Pepino
Características:
El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas y su elevado contenido en agua. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E y en proporciones aun menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentras pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se oela el pepino, su contenido se reduce casi a cero.
- Propiedades nutritivas
Composición por 100 gr.
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Energía (Kcal) |
12 |
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Agua(gr) |
97 |
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Proteínas (gr) |
0,7 |
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Hidratos de Carbono (gr) |
1,9 |
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Fibra (gr) |
0,5 |
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Potasio (mg) |
140 |
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Fósforo (mg) |
20 |
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Magnesio (mg) |
9 |
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Folatos (mcg) |
13 |
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Vitamina C |
6 |