Pepino

Características:

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas y su elevado contenido en agua. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E y en proporciones aun menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentras pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se oela el pepino, su contenido se reduce casi a cero.

 

  • Propiedades nutritivas

 

Composición por 100 gr.

Energía (Kcal)

  12

Agua(gr)

  97

Proteínas (gr)

  0,7

Hidratos de Carbono (gr)

  1,9

Fibra (gr)

  0,5

Potasio (mg)

  140

Fósforo (mg)

  20

Magnesio (mg)

  9

Folatos (mcg)

  13

Vitamina C

   6