Manzanas al horno con brandy

 

Ingredientes (Para 4 personas)

- 4 manzanas grandes.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 30 gr de mantequilla.
- 1 copa de brandy.
- El zumo de 1 limón

 

Preparación

Prepara las manzanas. Deja la mitad de la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Lava las manzanas, sécalas y descorazónalas con el utensilio especial; reserva las tapas, con el rabito y sin las semillas. Rocía el interior de las frutas con zumo de limón para evitar que la pulpa se ponga oscura.

Haz el relleno. Mezcla en un cuenco 2 cucharadas de azúcar con la mantequilla ablandada y el brandy. Rellena las manzanas con esta preparación y cubre los huecos con las tapitas reservadas. Ponlas en una bandeja refractaria forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí.

Introdúcelas en el horno. Reparte la mantequilla restante en copitos sobre ellas y espolvoréalas con el resto del azúcar. Introdúcelas en el horno precalentado a 200 ºC y ásalas durante 25 o 30 minutos, hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y sírvelas.

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.