Pastel de Manzana y Nueces

 

 

Ingredientes (Para 4 personas)

- 225 gr de harina.
- 9,5 gr de levadura.
- 100 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 125 gr de mantequilla.
- 2 manzanas.
- 25 gr de nueces peladas.
- 1 cucharadita de canela molida.
- Ralladura de 1 limón
- Harina y mantequilla para el molde.
- Hojas de menta.
- Frutos rojos.
- Azúcar glas.

 

Preparación

Prepara el molde. Unta el molde con la cucharadita de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Dale unos golpecitos para eliminar el exceso de harina.

Batir la harina con los huevos y el azúcar. Coloca en un bol la harina, la levadura, el azúcar y los huevos. Bate todo bien con una batidora eléctrica de varillas durante un par de minutos.

Añadir el resto de los ingredientes. Funde la mantequilla e incorpórala. Añade también las manzanas ralladas, las nueces picadas, la canela y la ralladura de limón. Mezcla bien.

Llenar el molde y hornear. Vierte la preparación en el molde y hornéalo a 180 grados 40 minutos. Retíralo y deja que se enfríe antes de desmoldarlo. Córtalo en porciones, espolvoréalo con azúcar glas y adórnalo con unos frutos rojos y unas hojas de menta.

 

 

 

*Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones.