Magdalenas de Halloween

 

Ingredientes (Para hacer 6 unidades)

- 150 gr de harina.
- 6 cucharadas de leche condesada.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 6 cucharadas de aceite virgen extra.
- 3 huevos.
- 250 gr de chocolate de cobertura.
- 1 limón.
- Un puñado de frambuesas.
- Hojas de menta.
- 1 clara de huevo.
- 100 gr de azúcar glass.
- Unas gotas de zumo de limón.

 

Preparación

Mezcla la leche condesada con el aceite. Limpia el limón y ralla la piel sobre la mezcla. Añade los huevos mientras bates.

En otro bol, mezcla la harina y la levadura. Incorpóralo a la leche y mezcla. Introdúcelo en una manga pastelera y rellena los moldes de papel, dejando unos 2 centímetros sin cubrir.

Mete las magdalenas en el horno precalentado y déjalas durante 20 minutos a 200ºC.

Retíralas del horno y déjalas enfriar.

Bate la clara de huevo con la batidora de varillas eléctricas e incorporar el azúcar, sin dejar de batir. Agrega  el zumo de limón y sigue batiendo hasta conseguir un merengue espeso.

Funde el chocolate en una cazuela a fuego lento, sin dejar de remover.

Decora las magdalenas con el merengue y el chocolate. Deja enfriar y sirve.

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.