Buñuelos de manzana

Ingredientes:

3 manzanas
200 g de harina
1 sobre de levadura
1 huevo
1 limón
1 vaso de leche
Sal
Azúcar glas
Miel
Aceite de girasol

Preparación:

Lava el limón, ralla la mitad de la cáscara y exprímelo. Tamiza la harina con la levadura y mézclalas con la ralladura y una pizca de sal. Agrega la leche, en un hilo y removiendo con varillas, y el huevo batido; debes obtener una mezcla espesa.
Déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Riégalas con el zumo de limón para que no se oxiden. Pon a calentar abundante aceite en una sartén.
Introduce las rodajas de manzana de una en una en la masa y fríelas hasta que se doren. A medida que las retires, déjalas sobre papel de cocina. Sirve los buñuelos calientes, espolvoreados con un poco de azúcar glas y regados con hilos de miel.