Tartaleta de Fresas

Tartaleta de Fresas con Chocolate    

Ingredientes para 4 personas:
- 4 fresones, 180 g. de harina, 60 g. de azúcar glas, 150 ml de nata líquida, 2 yemas de huevo, 90 g. de mantequilla, avellanas molidas, 200 g. de chocolate (chocolate con leche o blanco) y una pizca de sal.

Preparación:
Lo primero que debemos hacer es colar las avellanas molidas, la harina y la sal.

Seguidamente formaremos un volcán y añadiremos el azúcar glas, las yemas de huevo, la mantequilla en trozos y mezclaremos todo.

Hacer 4 moldes de tartaletas con la masa y dejarlas en el frigorífico durante 30 minutos aproximadamente. Seguidamente, las hornearemos a 180 ºC durante unos 15 minutos. Una vez que estén hechas las sacaremos y dejaremos que se enfríen para desmoldarlas. Mientras se enfríen aprovecharemos para calentar la nata en un cazo y fundiremos el chocolate, removiéndolo hasta obtener una crema suave. Para poder cubrir nuestras tartaletas con la crema, esperaremos a que enfríe y espese.

Una vez hayamos echado la crema en las tartaletas, volveremos a refrigerarlas durante aproximadamente 1 hora. Una vez haya pasado este tiempo, pondremos medio fresón en cada tartaleta a modo decorativo. 

*Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.