Pizzas de fruta

 

Ingredientes (Para 6 personas)

- 350 gr de harina.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de azúcar.
- 10 gr de levadura seca.
- 300 ml de agua templada.
- 4 cucharadas de aceite de virgen extra.
- 6 cucharadas de mermelada de albaricoque.
- 3 yogures naturales.
- Un poco de miel.
- 20 fresas.
- 1 kiwi.
- 2 rodajas de piña.
- 1 pera.
- Hojas de menta.

 

Preparación

Coloca la harina en un bol grande, añade la sal, el azúcar y la levadura de panadero aplastada. Mezcla, vierte el agua poco a poco y amasa. Agrega el aceite y sigue amasando. Tapa la masa con un trapo limpio de cocina y déjala reposar durante 20-25 minutos.

Corta la masa en 6 trozos, vierte un poco de aceite sobre cada trozo y estíralos bien. Colócalos sobre 2 placas (de horno) forradas con papel de hornear. Con un pincel, unta la superficie de las pizzas con un poco de mermelada de albaricoque. Introduce en el horno a 200 grados durante 10 minutos.

Retíralas del horno, déjalas enfriar, bate los yogures naturales y sirve un poco sobre las pizzas, dejando libres los bordes.

Pela el kiwi y las rodajas de piña, retira los rabitos de las fresas y pica todo en láminas finas. En el último momento, pela la pera y córtala en bastoncitos. Distribuye la fruta sobre las pizzas. Pica las hojas de menta en juliana fina y espolvorea las pizzas. Agrega por encima unos hilos de miel y decora con unas hojitas de menta.

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.