Pimientos

  • Características

El principal componente del pimiento es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas.

En cuanto a su contenido en vitaminas, los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas como las naranjas o las fresas.

 

  • Propiedades nutritivas 

 

Composición por cada 100 gr.

Energía (Kcal)

19,3

Agua (gr)

92

Proteínas (gr)

0,9

Hidratos de carbono (gr)

3,7

Fibra(gr)

1,4

Potasio (mg)

210

Fósforo (mg)

25

Magnesio

13,5

Folatos (mcg)

25

Vitamina C (mg)

131

Vitamina A (mg)

67,5

Vitamina E

0,8

 

Pimiento verde

Pimiento Rojo