Bocaditos de Uva

Bocaditos de uva

Ingredientes:

- 200 gr. de uva blanca
- 150 gr. de pasta quebrada
- 125 gr. queso  fresco
- 75 ml. de leche
- 50 ml. de nata
- 50 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina
- 1 huevo
- mermelada de albaricoque

Para decorar:
- grosellas, arándanos y frambuesas 
- hojas de menta
 

Preparación:
Lo primero será extender las pasta quebrada con un rodillo y cubrir los moldes. Antes de hornear colocar en cada uno unos garbanzos secos para que la masa no se infle. Hornear aproximadamente a 180º C durante 12 – 15 min.

A continuación, pelaremos las uvas y las cortaremos por la mitad, retirando las pepitas.

En una jarra pondremos el queso con la nata, la leche, el huevo, el azúcar y la harina. Mezclaremos todo con una batidora e introduciremos la mezcla en una manga pastelera.

Cuando los moldes de pasta quebrada estén hechos, dejarlos templar un poco y poner sobre cada uno de ellos un poco de mermelada de melocotón.

En cada uno de ellos pondremos un poco de mezcla de queso y encima media uva. Volveremos a hornear durante 15 minutos a 180ºC.

Dejar que enfríen y desmoldarlos. Poner mermelada y decorar con grosellas, arándanos, frambuesas troceadas  y unas hojas de menta.

 

* Estas recetas están recopiladas de diferentes publicaciones en repostería.