Manzanas asadas con nueces

Ingredientes (Para 4 personas):

- 4 manzanas golden.
- 150 gr de frutos del bosque.
- 25 gr de nueces.
- 2 yogures naturales cremosos.
- 50 gr de mantequilla.
- 3 cucharadas de cava.
- 50 ml de vino dulce.

 

Preparación:

Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar y secar bien las cuatro manzanas, córtalas en cuartos, descorazonarlas y colocarlas sobre una bandeja de horno. Repartir sobre las manzanas la mantequilla, las nueces ligeramente machadas en el mortero y el vino dulce.

Hornear durante 20 minutos a 180ºC. Mientras, poner los frutos del bosque a cocer en un cazo al baño maría junto con el cava y taparlas. Cocer hasta que con las frutas se haya formado un ligero puré.

Retirar las manzanas del horno. Montar los platos de presentación poniendo una base de salsa de frutos del bosque, las manzanas aún calientes y el yogur cremoso.

 

 

*Estas recetas están recopiladas de distintas publicaciones.