Filloas con crema de Chocolate y Naranja

Ingredientes (Para 8 personas):

- 500 ml. de leche.
- 200gr. de harina
- 3 huevos.
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- Mantequilla.

Para el relleno

- 200 gr de requesón
- 60 gr. de azúcar
- La ralladura de ½ de naranja
- 50 gr. de chocolate fondant.
- Azúcar glas.

 

Preparación:

Cascar los huevos en el vaso de la batidora. Añadir la leche, la harina, el azúcar y la sal y mezclar hasta conseguir una preparación homogénea. Tapar el recipiente con film transparente y dejar en la nevera durante 30 minutos.

Engrasar una sartén pequeña antiadherente con una nuez de mantequilla y verter un cacillo de la mesa. Mover la sartén un poco para que se cubra todo el fondo y cuajar la filloa durante 1 minuto por cada lado. Retirarla, repetir la operación hasta agotar la masa y dejar de enfriar.

Preparar el relleno: disponer en un cuenco el requesón escurrido y troceado, el azúcar y la ralladura. Fundir el chocolate al baño María, agregarlo y remover.

Disponer las filloas sobre la mesa de trabajo, sin superponerlas para que no se peguen. Repartir en ellas la crema de chocolate y enrollarlas con cuidado de no romperlas. Distribuirlas en platos, espolvorearlas con un poco de azúcar glas y servir en seguida.

RELLENAR las filloas con nata, mermelada, merengue, natillas…. 

 

*Estas recetas estan recopiladas de distintas publicaciónes de repostería.